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3 mai 2012- Conférence Robert LEVESQUE

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  Comment nourrir l’humanité demain ? Comment lutter contre le gaspillage des ressources naturelles ?  Intervenant : Robert Lévesque Directeur du département d’études de Terres d’Europe – Scafr (Société de conseil pour l’aménagement foncier rural) Auteur de Terre nourricière – Si elle venait à nous manquer, Halte au pillage des biens communs (L’Harmattan 2011) Selon les observateurs, plus de 800 millions d’êtres humains ne mangent pas à leur faim. Aux crises écologiques, économiques, financières, sociales, climatiques s’ajoute une crise alimentaire tout aussi profonde mais mal perçue dans nos pays bien nourris. Comment alors alimentera-t-on l’humanité lorsque celle-ci sera passée, comme le Lire la suite →

18 avril 2012 AgriToqués : les JA se mettent aux Fourneaux !

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Les Agri’Toqués, tel est le nom du nouveau projet des JA Aveyron. Le principe est simple : apprendre à cuisiner aux agriculteurs afin qu’ils puissent valoriser leurs produits auprès des consommateurs. Ce projet a été construit avec le concours d’un cuisinier de la Chambre de  Métiers et d’Artisanats. Le 18 avril dernier, 12 jeunes agriculteurs sont passés derrière les fourneaux pour préparer et sublimer plusieurs produits aveyronnais sous signe officiel de qualité. La matinée a été consacrée a l’apprentissage des règles élémentaires d’hygiène et de conservation. L’après midi, les ja ont concocté près de 12 recettes différentes, toutes plus originales les Lire la suite →

AGRI’Toqués : cuisiner pour mieux valoriser les produits de qualités

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Jeudi 5 avril 2012, nous avons lancé au cours d’une conférence de presse un nouveau projet : Les AGRI’Toqués ! Le principe est que les agriculteurs apprennent à cuisiner leurs produits de qualité afin de mieux les valoriser auprès des consommateurs. Nous souhaitons également montrer à travers ce projet l’importance de chaque métier dans la chaine de qualité des produits.   Regarder les explications de Bruno Montourcy au micro de GRTV, la WebTV de L’Aveyron :

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